Bicarbonatu di sodiu, a formula moleculare hè NAHCO₃, hè un cumpostu inorganicu, cù una polvere cristallina bianca, senza odore, salatu, faciule da dissolve in acqua. Si decompone lentamente in aria umida o aria calda, genera diossidu di carbonu, è si riscalda finu à 270 ° C cumpletamente decompostu. Quandu hè acidicu, hè fortemente decompostu, producendu diossidu di carbonu.
U bicarbonatu di sodiu hè largamente adupratu in termini d'analisi chimica, sintesi inorganica, pruduzzione industriale, pruduzzione agricula è zootecnica.
Proprietà fisiche:bicarbonatu di sodiuhè un cristallu biancu, o i cristalli monocliplativi opachi sò cristalli ligeramente opachi, chì ùn anu micca odore, sò ligeramente salati è freschi, è sò facilmente solubili in acqua è glicerina, è insolubili in etanolu. A solubilità in acqua hè 7,8 g (18 ℃), 16,0 g (60 ℃), a densità hè 2,20 g / cm3, a proporzione hè 2,208, l'indice di rifrazione hè α: 1,465; β: 1,498; γ: 1,504, entropia standard 24,4 J / (mol · K), genera calore 229,3 kj / mol, calore dissoltu 4,33 kj / mol, è dopu capacità calda (Cp) 20,89 J / (mol · ° C) (22 ° C).
Proprietà chimiche:
1. Acidu è alcalinu
A suluzione acquosa di bicarbonatu di sodiu hè debulemente alcalina per via di l'idrolisi: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, u valore di pH di a suluzione acquosa à 0,8% hè 8,3.
2. Reagisce cù l'acidu
U bicarbonatu di sodiu pò reagisce cù l'acidu, cum'è u bicarbonatu di sodiu è u cloridratu: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Reazione à l'alcali
U bicarbonatu di sodiu pò reagisce cù l'alcali. Per esempiu, a reazione di u bicarbonatu di sodiu è di l'idrossidu di sodiu: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; è e reazioni di l'idrossidu di calciu, se a quantità di bicarbonatu di sodiu hè piena, ci sò: 2NAHCO3+CA (OH)2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
S'ellu ci hè una piccula quantità di bicarbonatu di sodiu, ci sò: Nahco3 + CA (OH) 2 = CACO3 ↓ + Naoh + H2O.
4. Reazione à u sale
A. U bicarbonatu di sodiu pò duppià l'idrolisi cù u cloruru d'aluminiu è u cloruru d'aluminiu, è generà idrossidu d'aluminiu, sale di sodiu è diossidu di carbonu.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. U bicarbonatu di sodiu pò reagisce cù certe soluzioni di sali metallichi, cum'è: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Decomposizione per calore
A natura di u bicarbonatu di sodiu hè stabile à a temperatura, è hè faciule da scumpone. Si decompone rapidamente sopra i 50 °C. À 270 °C, u diossidu di carbonu hè cumpletamente persu. Ùn ci hè micca cambiamentu in l'aria secca è si decompone lentamente in l'aria umida. Decomposizione L'equazione di reazione: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Campu d'applicazione:
1. Usu di laburatoriu
Bicarbonatu di sodiuhè adupratu cum'è reagente analiticu è hè ancu adupratu per a sintesi inorganica. Pò esse adupratu per preparà una soluzione tampone di carbonatu di sodiu-bicarbonatu di sodiu. Quandu si aghjusta una piccula quantità d'acidu o alcali, pò mantene a cuncentrazione di ioni d'idrogenu senza cambiamenti significativi, ciò chì pò mantene u valore di pH di u sistema relativamente stabile.
2. Usu industriale
U bicarbonatu di sodiu pò esse adupratu per pruduce estintori à pH è estintori à schiuma, è u bicarbonatu di sodiu in l'industria di a gomma pò esse adupratu per a pruduzzione di gomma è di spugne. U bicarbonatu di sodiu in l'industria metallurgica pò esse adupratu cum'è agente di fusione per i lingotti d'acciaio fusi. U bicarbonatu di sodiu in l'industria meccanica pò esse adupratu cum'è assistente di stampaggio per a sabbia di l'acciaio fuso (sandwich). U bicarbonatu di sodiu in l'industria di a stampa è di a tintura pò esse adupratu cum'è agente fissatore di culore, tampone acido-basicu è agente di trattamentu posteriore per a tintura di tessuti in a stampa di macchie; l'aghjunta di soda à a tintura pò impedisce a garza in a garza. Prevenzione.
3. Usu di trasfurmazione alimentaria
In a trasfurmazione di l'alimentu, u bicarbonatu di sodiu hè l'agente scioltu u più utilizatu per pruduce biscotti è pane. U culore hè giallu-marrone. Hè un diossidu di carbonu in una bevanda gassata; pò esse cumpostu cù allume in polvere fermentata alcalina, o pò esse cumpostu di citromi cum'è alcalinu di petra civile; ma ancu cum'è agente di cunservazione di u burru. Pò esse adupratu cum'è agente culurante di frutti è ligumi in a trasfurmazione di ligumi. Aghjunghjendu circa 0,1% à 0,2% di bicarbonatu di sodiu quandu si lavanu frutti è ligumi pò stabilizà u verde. Quandu u bicarbonatu di sodiu hè adupratu cum'è agente di trattamentu di frutti è ligumi, pò aumentà u valore di pH di frutti è ligumi cucinendu frutti è ligumi, ciò chì pò aumentà u valore di pH di frutti è ligumi, migliurà a ritenzione idrica di proteine, prumove l'ammorbidimentu di e cellule di i tessuti alimentari è dissolve i cumpunenti astringenti. Inoltre, ci hè un effettu nantu à u latte di capra, cù una quantità d'usu di 0,001% ~ 0,002%.
4. Agricultura è zootecnia
Bicarbonatu di sodiupò esse adupratu per l'immersione agricula, è pò ancu cumpensà a mancanza di cuntenutu di lisina in l'alimentu. Bicarbonatu di sodiu solubile in una piccula quantità d'acqua o mischiatu in u concentratu per alimentà a carne bovina (quantità adatta) per prumove a crescita di a carne bovina. Pò ancu aumentà significativamente a pruduzzione di latte di e vacche da latte.
5. Usu medicu
U bicarbonatu di sodiu pò esse adupratu cum'è materia prima per i prudutti farmaceutici, chì hè adupratu per trattà l'eccessu d'acidu gastricu, l'avvelenamentu da l'acidu metabolicu, è pò ancu alcalinizà l'urina per prevene i calculi d'acidu uricu. Pò ancu riduce a tossicità renale di i sulfamidici, è impedisce à l'emoglobina di depositassi in i tubuli renali quandu l'emolisi acuta, è trattà i sintomi causati da un eccessu d'acidu gastricu; l'iniezione intravenosa ùn hè micca specifica per l'avvelenamentu da droghe. L'effettu di u trattamentu. Mal di testa cuntinuu, perdita d'appetitu, nausea, vomitu, ecc.
Nota di almacenamentu è trasportu: U bicarbonatu di sodiu hè un pruduttu micca periculosu, ma deve esse prutettu da l'umidità. Cunservà in un serbatoiu di ventilazione seccu. Ùn mischjà micca cù l'acidu. U bicarbonatu di sodiu comestibile ùn deve esse mischiatu cù articuli tossichi per impedisce l'inquinamentu.
Imballaggio: 25KG/SACCHETTU
Data di publicazione: 17 di marzu di u 2023