Produttore Good Price Xanthan Gum Grade industriale CAS：11138-66-2
Caratteristichi
1）Cù l'aumentu di a freccia di cisura, e proprietà reologiche tipiche, per via di a distruzzione di a reta coloidale, riducenu a viscosità è dilute a cola, ma una volta chì a forza di cisura sparisce, a viscosità pò esse restituita, cusì hà un bonu pumping. e proprietà di trasfurmazioni.Utilizendu sta pruprietà, a gomma di xanthan hè aghjuntu à u liquidu chì deve esse addensatu.U liquidu ùn hè micca solu faciule di flussu in u prucessu di trasportu, ma ancu pò ricuperà à a viscosità necessaria dopu chì hè sempre.Per quessa, hè largamente utilizatu in l'industria di e bevande.
2) Liquidu d'alta viscosità chì cuntene 2% ~ 3% di gomma xanthana à bassa cuncentrazione, cù viscosità finu à 3 ~ 7Pa.s.A so alta viscosità face chì hà una larga prospettiva di applicazione, ma à u stessu tempu, porta prublemi à u post-processamentu di a produzzione.0,1% NaCl è altri sali univalenti è Ca, Mg è altri sali bivalenti pò riduce ligeramente a viscosità di a suluzione di cola bassu sottu à 0,3%, ma pò aumentà a viscosità di a suluzione di cola cù una concentrazione più alta.
3）A viscosità di a gomma di xanthan resistente à u calore ùn hà guasi nisun cambiamentu in un intervallu di temperatura relativamente largu (- 98 ~ 90 ℃).A viscosità di a suluzione ùn hà micca cambiatu significativamente ancu s'ellu hè stata mantenuta à 130 ℃ per 30 min è poi rinfriscata.Dopu à parechji ciculi di freeze-thaw, a viscosità di a cola ùn hà micca cambiatu.In presenza di salinu, a suluzione hà una bona stabilità termale.Se una piccula quantità di elettrolitu, cum'è 0,5% NaCl, hè aghjuntu à alta temperatura, a viscosità di a suluzione di cola pò esse stabilizzata.
4) A viscosità di a suluzione acquosa di gomma xantana resistente à l'acidu è alcalina hè quasi indipendente da u pH.Sta pruprietà unica ùn hè micca pusseduta da altri addensanti cum'è carboxymethyl cellulosa (CMC).Se a cuncentrazione di l'acidu inorganicu in a suluzione di cola hè troppu alta, a suluzione di cola serà inestabile;Sottu a temperatura alta, l'idrolisi di u polisaccharide da l'acidu si farà, chì pruvucarà a viscosità di a cola per diminuite.Se u cuntenutu di NaOH hè più di 12%, a gomma di xanthan serà gelificata o ancu precipitata.Se a cuncentrazione di carbonate di sodiu hè più di 5%, a gomma di xanthan serà ancu geled.
5）U scheletru di gomma di xanthan anti-enzimatica hà una capacità unica di ùn esse idrolizatu da l'enzimi per via di l'effettu di schermu di e catene laterali.
6) A gomma di xanthan cumpatibile pò esse mischjata cù i suluzioni addensanti alimentari più cumunimenti usati, in particulare cù alginate, amidu, carragenina è carragenina.A viscosità di a suluzione aumenta in a forma di superposizione.Mostra una bona cumpatibilità in suluzione aquosa cù diversi sali.In ogni casu, ioni metalli di alta valenza è pH altu li facenu inestabile.Adding agent complexing pò impedisce l'occurrence di incompatibilità.
7) A gomma di xanthan soluble hè facilmente solubile in acqua è insolubile in solventi polari cum'è alcolu è cetone.In una larga gamma di temperatura, pH è cuncentrazione di sali, hè faciule di dissolve in l'acqua, è a so suluzione aquosa pò esse preparata à a temperatura di l'ambienti.Quandu si agita, u mischju di l'aria deve esse minimizatu.Se u xanthan gum hè mischju cù qualchi sustanzi secchi in anticipu, cum'è u salinu, u zuccheru, MSG, etc., dopu umidificatu cù una piccula quantità d'acqua, è infine mischju cù l'acqua, a suluzione di cola preparata hà un rendimentu megliu.Pò esse dissolutu in parechje suluzione di l'acidu urgànicu, è u so rendimentu hè stabile.
8）A capacità portante di a suluzione di gomma xanthana dispersibile 1% hè 5N/m2, chì hè un eccellente agente di sospensione è stabilizzante di emulsione in additivi alimentari.
9） A gomma di xanthanu chì ritene l'acqua hà un bonu effettu di mantenimentu di l'acqua è di mantenimentu di l'alimentariu.
Sinonimi: GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
N ° CE : 234-394-2
Applicazioni di Xanthan Gum di qualità industriale
1）In a perforazione di l'industria petrolifera, a soluzione acquosa di gomma xanthana 0,5% pò mantene a viscosità di u fluidu di perforazione à l'acqua è cuntrullà e so proprietà reologiche, cusì chì a viscosità di i pezzi rotanti à alta velocità hè assai bassa, chì risparmia assai u cunsumu di energia. , Mentre chì in e parti di perforazione relativamente statica, pò mantene una viscosità alta, chì ghjoca un rolu in a prevenzione di u colapsu di u pozzu è facilitendu a rimozione di petra triturata fora di u pozzu.
2）In l'industria alimentaria, hè megliu cà l'additivi alimentari attuali cum'è gelatina, CMC, gomma d'alga è pectina.Adding 0.2% ~ 1% à u sucu face chì u sucu hà una bona aderenza, un bon gustu, è cuntrullà a penetrazione è u flussu;Cum'è un additivu di pane, pò fà u pane stabile, liscia, risparmià tempu è riduce u costu;L'usu di u 0,25% in u pane, l'alimentu in sandwich è u zuccheru pò aumentà u gustu è u gustu, rende u pruduttu liscia, allargà a durata di conservazione, è migliurà a stabilità di u pruduttu à u riscaldamentu è a congelazione;In i prudutti di latti, aghjunghjendu 0,1% ～ 0,25% à u ghjacciu pò ghjucà un rollu stabilizzante excelente;Fornisce un bonu cuntrollu di viscosità in l'alimenti in conserve è pò rimpiazzà una parte di u amidu.Una parte di xanthan gum pò rimpiazzà 3-5 porzioni di amidu.À u listessu tempu, a gomma di xanthan hè stata largamente usata in dolci, cundimenti, alimenti congelati è liquidi.
Specificazione di Xanthan Gum Grade Industrial
| Cumposti | Specificazione |
| Apparizione | Polvere libera bianca o gialla chiara |
| Viscosità | 1600 |
| Puru rapportu | 7.8 |
| PH (soluzione 1%) | 5,5 ~ 8,0 |
| Perdita à l'asciugatura | ≤ 15% |
| Ash | ≤ 16% |
| Dimensione di particella | 200 maglia |
Imballaggio di Xanthan Gum di qualità industriale
25 kg / saccu
Conservazione: Conservate in un locu ben chjusu, resistente à a luce, è prutegge da l'umidità.
I nostri Vantaghji
FAQ
