Gomma xantana, cunnisciutu ancu cum'è gomma Hanseum, hè un tipu d'esopolisaccaride microbianu pruduttu da Xanthomnas campestris per ingegneria di fermentazione utilizendu carbuidrati cum'è materia prima principale (cum'è l'amidu di mais). Hà una reologia unica, una bona solubilità in acqua, stabilità à u calore è à l'acidu-base, è hà una bona compatibilità cù una varietà di sali, cum'è agente addensante, agente di sospensione, emulsionante, stabilizzante, pò esse largamente adupratu in l'alimentariu, u petroliu, a medicina è altre più di 20 industrie, hè attualmente a più grande scala di pruduzzione di u mondu è un polisaccaride microbianu estremamente adupratu.
Pruprietà:A gomma xantana hè una polvere mobile di culore giallu chjaru à biancu, ligeramente odorosa. Solubile in acqua fredda è calda, soluzione neutra, resistente à u congelamentu è à u scongelamentu, insolubile in etanolu. Si disperde cù l'acqua è si emulsiona in un colloide viscosu idrofilu stabile.
Applicazione::Cù a so reologia eccezziunale, a so bona solubilità in acqua è a so stabilità eccezziunale in cundizioni di calore è acido-base, a gomma xantana hè diventata un cumpunente indispensabile in una vasta gamma di applicazioni. Cum'è agente addensante, agente di sospensione, emulsionante è stabilizzante, hà trovu a so strada in più di 20 industrie, cumprese l'alimentariu, u petroliu, a medicina è parechje altre.
L'industria alimentaria hè stata unu di i principali beneficiari di e capacità straordinarie di a gomma xantana. A so capacità di migliurà a struttura è a consistenza di i prudutti alimentari l'hà fatta una scelta pupulare trà i pruduttori. Ch'ella sia in salse, condimenti o prudutti di panetteria, a gomma xantana assicura una sensazione in bocca liscia è attraente. A so cumpatibilità cù diversi sali cuntribuisce ancu di più à a so versatilità in a preparazione di l'alimentu.
In l'industria petrolifera, a gomma xantana ghjoca un rollu cruciale in i fluidi di perforazione è di fratturazione. E so proprietà reologiche uniche ne facenu un additivu ideale, migliurendu a viscosità è a stabilità di u fluidu. Inoltre, agisce cum'è agente di cuntrollu di a filtrazione, riducendu a furmazione di torte filtranti durante u prucessu di perforazione. A so capacità di funziunà in cundizioni estreme di temperatura è pressione ne hà fattu una scelta privilegiata trà i prufessiunali di i campi petroliferi.
U campu medicu prufitta ancu assai di e proprietà eccezziunali di a gomma xantana. U so cumpurtamentu reologicu permette una liberazione cuntrullata di i medicinali, ciò chì ne face un ingrediente ideale in e formulazioni farmaceutiche. Inoltre, a so biocompatibilità è a so biodegradabilità a rendenu adatta per diverse applicazioni mediche cum'è e medicazioni per ferite è i sistemi di somministrazione cuntrullata di medicinali.
Oltre à l'industrie sopra menzionate, a gomma xantana si trova in numerosi altri settori, cumprese l'industria chimica quotidiana. Da u dentifriciu à i shampoo, a gomma xantana cuntribuisce à a struttura è a stabilità desiderate di sti prudutti.
A viabilità cummerciale di a gomma xantana hè senza paragone in paragone à altri polisaccaridi microbici. A so vasta gamma di applicazioni è e so proprietà eccezziunali l'anu fatta un ingrediente di riferimentu per innumerevoli pruduttori. Nisun altru polisaccaridu microbicu pò currisponde à a so versatilità è efficacia.
Imballaggio: 25 kg / saccu
Conservazione:A gomma xantana pò esse largamente aduprata in l'estrazione di petroliu, a chimica, l'alimentazione, a medicina, l'agricultura, i coloranti, a ceramica, a carta, i tessili, i cosmetici, a custruzzione è a fabricazione di esplosivi è altre più di 20 industrie in circa 100 tipi di prudutti. Per facilità u almacenamentu è u trasportu, hè generalmente trasfurmata in prudutti secchi. A so asciugatura hà diversi metudi di trattamentu: asciugatura à vuoto, asciugatura à tamburu, asciugatura à spruzzu, asciugatura à lettu fluidizatu è asciugatura à l'aria. Perchè hè una sustanza sensibile à u calore, ùn pò micca suppurtà u trattamentu à alta temperatura per un bellu pezzu, dunque l'usu di l'asciugatura à spruzzu a renderà menu solubile. Ancu s'è l'efficienza termica di l'asciugatura à tamburu hè alta, a struttura meccanica hè più cumplessa, è hè difficiule da ottene per a pruduzzione industriale à grande scala. L'asciugatura à lettu fluidizatu cù sfere inerti, per via di u trasferimentu di calore è di massa miglioratu è di e funzioni di macinazione è frantumazione, u tempu di ritenzione di u materiale hè ancu cortu, dunque hè adatta per l'asciugatura di materiali viscosi sensibili à u calore cum'è a gomma xantana.
Precauzioni per l'usu:
1. Quandu si prepara una suluzione di gomma xantana, s'è a dispersione hè insufficiente, cumpariscenu coaguli. In più di mischjà cumpletamente, pò esse premischiata cù altre materie prime, è dopu aghjunta à l'acqua mentre si mischia. S'ellu hè sempre difficiule da disperse, si pò aghjunghje un solvente miscibile cù l'acqua, cum'è una piccula quantità d'etanolu.
2. A gomma xantana hè un polisaccaride anionicu, chì pò esse adupratu inseme cù altre sustanze anioniche o non ioniche, ma ùn pò esse cumpatibile cù e sustanze cationiche. A so suluzione hà una cumpatibilità è stabilità eccellenti cù a maiò parte di i sali. L'aghjunta di elettroliti cum'è u cloruru di sodiu è u cloruru di potassiu pò migliurà a so viscosità è stabilità. U calciu, u magnesiu è altri sali bivalenti anu mostratu effetti simili nantu à a so viscosità. Quandu a cuncentrazione di sale hè superiore à 0,1%, si righjunghje a viscosità ottima. Una cuncentrazione di sale troppu alta ùn migliora micca a stabilità di a suluzione di gomma xantana, nè influenza a so reologia, solu pH> À 10 ore (i prudutti alimentari appariscenu raramente), i sali di metalli bivalenti mostranu una tendenza à furmà gel. In cundizioni acide o neutre, i so sali di metalli trivalenti cum'è l'aluminiu o u ferru formanu gel. L'altu cuntenutu di sali di metalli monovalenti impedisce a gelificazione.
3. A gomma xantana pò esse cumminata cù a maiò parte di l'addensanti cummerciali, cum'è derivati di cellulosa, amidu, pectina, destrina, alginatu, carragenina, ecc. Quandu hè cumminata cù u galattomannanu, hà un effettu sinergicu per aumentà a viscosità.
In cunclusione, a gomma xantana hè una vera maraviglia di a scienza muderna. E so capacità uniche cum'è agente addensante, agente di sospensione, emulsionante è stabilizzante anu rivoluzionatu u modu di funziunamentu di diverse industrie. Da l'alimentu chì cunsumemu à i medicinali da i quali dipendimu, l'impattu di a gomma xantana hè innegabile. A so pupularità cummerciale è a so larga applicazione ne facenu una vera centrale elettrica in u mondu di l'ingredienti. Abbracciate a magia di a gomma xantana è sbloccate u so putenziale in i vostri prudutti oghje.
Data di publicazione: 03 lug 2023