Gomma di xanthan, cunnisciutu ancu Hanseum gum, hè un tipu d'exopolisaccharide microbiale pruduciutu da Xanthomnas campestris da l'ingegneria di fermentazione cù carbuidrati cum'è a materia prima principale (cum'è l'amido di granu).Havi una reologia unica, una bona solubilità in acqua, una stabilità di u calore è di l'acidu-base, è hà una bona cumpatibilità cù una varietà di sali, cum'è agente addensante, agente di sospensione, emulsionante, stabilizzante, pò esse largamente utilizatu in l'alimentariu, u petroliu, a medicina è altri. più di 20 industrie, hè attualmente a più grande scala di produzzione di u mondu è u polisaccaridu microbicu estremamente utilizatu.
Pruprietà:A gomma di Xanthan hè una polvera mobile gialla à bianca, ligeramente puzza.Soluble in acqua fridda è calda, suluzione neutra, resistente à a congelazione è u scongelu, insoluble in etanol.Si disperde con l'acqua ed emulsiona in un colloide viscoso idrofilo stabile.
Applicazione:Cù a so reologia eccezziunale, a bona solubilità in acqua, è a stabilità eccezziunale in cundizioni di calore è acidu-base, a gomma di xanthan hè diventata un cumpunente indispensabile in una larga gamma di applicazioni.Cum'è un agente addensante, agente di sospensione, emulsionante è stabilizzante, hà truvatu u so modu in più di 20 industrii, cumprese l'alimentariu, u petroliu, a medicina è assai altri.
L'industria alimentaria hè stata unu di i primi beneficiari di e capacità straordinarie di xanthan gum.A so capacità di rinfurzà a tessitura è a cunsistenza di i prudutti alimentari l'hà fattu una scelta populari trà i pruduttori.Ch'ella sia in salsi, condimenti, o prudutti di panetteria, a gomma xanthana assicura una sensazione in bocca liscia è attraente.A so cumpatibilità cù diversi sali cuntribuisce ancu à a so versatilità in a preparazione di l'alimentariu.
In l'industria petrolifera, a gomma di xanthane ghjoca un rolu cruciale in i fluidi di perforazione è fratturazione.E so proprietà reologiche uniche facenu un additivu ideale, migliurà a viscosità di u fluidu è a stabilità.Inoltre, agisce cum'è un agente di cuntrollu di filtrazione, riducendu a furmazione di torte di filtru durante u prucessu di perforazione.A so capacità di funziunà in cundizioni estremi di temperatura è pressione, l'hà fattu una scelta favurita trà i prufessiunali di u campu di petroliu.
U campu medico prufittà ancu assai da e proprietà eccezziunali di a gomma di xanthan.U so cumpurtamentu reologicu permette di liberazione cuntrullata di droga, facendu un ingredientu ideale in formulazioni farmaceutiche.Inoltre, a so biocompatibilità è a biodegradabilità facenu adattatu per diverse applicazioni mediche, cum'è medicazioni per ferite è sistemi di consegna di droghe cuntrullati.
Al di là di l'industrii citati prima, a gomma di xanthan trova a so strada in numerosi altri settori, cumprese l'industria chimica di ogni ghjornu.Da a pasta di denti à i shampoo, a gomma di xanthan cuntribuisce à a struttura desiderata è a stabilità di questi prudutti.
A viabilità cummerciale di a gomma di xanthan ùn hè micca paragunata cù l'altri polisaccaridi microbichi.A so larga gamma di applicazioni è e proprietà eccezziunali l'hanu fattu un ingredientu di punta per innumerevoli pruduttori.Nisun altru polisaccaridu microbicu pò currisponde à a so versatilità è efficacità.
Imballaggio: 25 kg / saccu
Conservazione:A gomma xanthana pò esse largamente usata in l'estrazione d'oliu, chimica, alimentazione, medicina, agricultura, tintura, ceramica, carta, tessili, cusmetichi, custruzzione è fabricazione di splusivi è altre più di 20 industrii in circa 100 tipi di prudutti.Per facilità l'almacenamiento è u trasportu, hè generalmente fattu in prudutti secchi.U so siccatu hà diversi metudi di trattamentu: essiccazione à vacuum, siccamentu di tamburi, siccatura spray, siccatura di lettu fluidizatu è asciugatura à l'aria.Perchè hè una sustanza sensibile à u calore, ùn pò micca sustene u trattamentu d'alta temperatura per un bellu pezzu, cusì l'usu di l'asciugatura spray farà menu solu soluble.Ancu s'è l'efficienza termale di l'asciugatura di tamburi hè alta, a struttura meccanica hè più cumplessa, è hè difficiule di ottene per a produzzione industriale à grande scala.L'asciugatura di u lettu fluidizatu cù sfere inerte, per via di e funzioni di trasferimentu di massa è di trasferimentu di massa rinfurzata è di macinazione è di triturazione, u tempu di ritenzione di materiale hè ancu cortu, cusì hè adattatu per l'asciugatura di materiali viscosi sensibili à u calore cum'è a gomma xanthan.
Precauzioni per l'usu:
1. Quandu preparanu a suluzione di xanthan gum, se a dispersione hè insufficiente, i coaguli appariscenu.In più di stirring cumplettamente, pò esse pre-mixed with other raw materials, è dopu aghjustatu à l'acqua mentre si agita.S'ellu hè sempre difficiuli di disperse, un solvente miscible cù l'acqua pò esse aghjuntu, cum'è una piccula quantità di etanol.
2. Xanthan gum hè un polisaccharide anionicu, chì pò esse usatu inseme cù altre sustanzi anionicu o non ionicu, ma ùn pò micca esse cumpatibile cù sustanzi cationici.A so suluzione hà una cumpatibilità eccellente è stabilità à a maiò parte di i sali.Adding electrolytes such as sodium chloride è potassium chloride pò migliurà a so viscosità è a stabilità.Calcium, magnesiu è altri salti bivalenti dimustranu effetti simili nantu à a so viscosità.Quandu a cuncentrazione di sali hè più altu di 0,1%, a viscosità ottima hè righjunta.A cuncentrazione di u sali troppu altu ùn migliurà a stabilità di a suluzione di xanthan gum, nè a so reologia, solu pH> À 10 ore (i prudutti alimentarii raramenti appariscenu), i sali di metalli bivalenti mostranu una tendenza à furmà gels.In cundizioni acidi o neutri, i so sali di metalli trivalenti cum'è l'aluminiu o u ferru formanu geli.L'altu cuntenutu di sali di metalli monovalenti impedisce a gelazione.
3. Xanthan gum pò esse cumminati cù a maiò parte di l'espessenti cummirciali, cum'è derivati di cellulosa, amidu, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, etc. Quandu si combina cù galactomannan, hà un effettu sinergicu nantu à a viscosità crescente.
In cunclusioni, xanthan gum hè una vera maraviglia di a scienza muderna.E so capacità uniche cum'è agenti addensanti, agenti di sospensione, emulsionanti è stabilizzatori anu rivoluzionatu u funziunamentu di e diverse industrii.Da l'alimentu chì cunsumemu à i medicini chì ci contanu, l'impattu di a gomma xanthana hè innegabile.A so popularità cummirciali è larga applicazione facenu una vera putenza in u mondu di l'ingredienti.Abbracciate a magia di xanthan gum è sbloccate u so potenziale in i vostri prudutti oghje.
Tempu di Postu: Jul-03-2023